鱼豆腐工艺

鱼豆腐工艺流程图： 操作说明：（一）原料： ⒈ 鱼浆：自然解冻（视气温而定）经刨肉，绞肉（细孔模具）。 ⒉ 乳化粉 ⒊ 色拉油 ⒋ 碎冰和水(软水)