食品化学保藏

- 第七章 食品化学保藏 - 第一节概述 一、化学保藏的概念 1. 食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用化学制品来提高食品的耐藏性和尽可能保持原有品质的一种方法，也就是防