广西田东县总工会关于公开招考3名社会化工会工作者工资集体协商指导员押题卷第9次

广西田东县总工会关于公开招考3名社会化工会工作者、工资集体协商指导员模拟卷答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题姓名：_______________ 学号：__

3 广西田东县总工会关于公开招考名社会化工会工作者、工资集体 协商指导员模拟卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题 姓名：_______________ 学号：_______________ 成绩：______________ 一.单选题(共50题) 1.下列哪种食品的制作过程与其他各项利用的原理不同？_____ A: 陈醋 B: 馒头 C: 绿茶 D: 啤酒 参考答案: C 本题解释:【答案】C。解析：陈醋是酿成后存放较久的醋，是汉族发明的传统 调味品之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后 再拌人谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所 得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓 缩工序制成。馒头是古老的汉族传统面食，馒头是把面粉加水、糖等调匀，发 酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。绿茶是指采取茶树新叶或 芽，未经发酵，经杀青或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。啤酒是人 类最古老的酒精饮料，啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用 酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。由此可见，除绿茶外，其他三种都运 用了发酵工艺制作而成。故本题答案为C。 本题所属考点-题库原题