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豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物豆类包括菜豆.doc文档第三章 豆 类 豆类蔬菜为豆科一年生或二年生植物。豆类包括菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、大豆、藜豆、四棱豆9个属。 豆类蔬菜以其嫩荚或籽粒