酿酒酵母响应短期乙醇协迫的应激机制的代谢组学研究的综述报告

酿酒酵母响应短期乙醇协迫的应激机制的代谢组学研究的综述报告酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）在酿造过程中扮演着重要的角色，其作用是利用葡萄糖产生乙醇和二氧化碳。然而，环境条件