刚果红实验

刚果红实验实验原理：刚果红是一种酸性染料，能溶于水和酒精，它可与具有三股螺旋链构象的多糖形成络合物，络合物的最大吸收波长同刚果红相比发生红移，在一定浓度范围内，表现为最大吸收波长的特征变化变成紫红色，