西式烹调师国家职业资格四级理论知识试卷

西式烹调师国家职业资格四级理论知识试卷（样卷）参考答案选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。）1、 C 2、 B 11s C 12、 B21、 C 22、 C 3

西式烹调师国家职业资格四级理论知识试卷（样 卷） 参考答案 1160 〜 一、单选题（第题第题。 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。 0.580 每题分，满分分。） 、、 7D 8D 、、 9D 10C 、、 3A 4A 、、 5D 6D 、、 1C 2B 11s 、、 17C 18D 、、 19C 20C 、、 13C 14A 、、 15A 16A 、 C12B 、、 21C 22C 、、 27C 28A 、、 29D 30C 、、 23C 24D 、、 25A 26D 、、 31B 32B 、、 37B 38C 、、 39B 40B 、、 33A 34A 、、 35A 36D 、、 41C 42C 、、 47C 48D 、、 49C 50A 、、 43A 44D 、、 45B 46D 、 5L C52B 、、 57C 58A 、 59D 60s B 、、 53D 54B 、、 55B 56A 、、 61D 62A 、、 67B 68C 、、 69C 70D 、、 63D 64C 、、 65A 66B 、、 71C 72D 、、 77D 78D 、、 79D 80C 、、 73B 74C 、、 75C 76C 、、 81C 82D 、、 87D 88D 、、 89A 90C 、、 83D 84B 、、 85D 86B 、、 91C 92C 、、 97D 98A 、、 99C 100C 、、 93C 94B 、、 95D 96B 、 101s A102C B 、、 、 103C 104B 105D 、、、 106A 107A 108D 、 109B 110s 111. B 112. A 、 113. A114B 115s D 、 116 B117A s 118 B119. C s 、 120 121. D 、 126C 、 127B 、 128D 、 129A 、 122C 、 123A 、 124A 、 125D 130 C s 、 136C 、 137B 、 138C 、 139C 、 132A 、 133B 、 134A 、 135B 131s C 、 140D 、 146B 147. B 、 148B 、 149C 、 142D 、 143C 、 144D 、 145A 141. C 150. C 、 156B 、 157A 、 158B 、 159C 、 152A 、 153A 、 154D 、 155D 151s B 160 C s X 正确的填错误的填。每 161200 〜 三、是非题（第题第题。将判断 结果填入括号中。