青花椒香味物质的研究进展

青花椒香味物质的研究进展斯波（成都乐客食品技术开发有限公司 ，成都610041）摘要：近年来,青花椒香味物质十分畅销，尤其是重庆江津种植的青花椒原料最为出名。原来青花椒作为野花椒在国内较少食用，由于