现场制售食品操作技巧经过流程以蛋糕,裱花蛋糕为例

,.食品经营操作流程[以蛋糕类(含冷加工)为例]Ⅰ采购环节原料验收原料储存Ⅱ仓储环节预称配料鸡蛋挑选鸡蛋冲洗打蛋蛋白蛋黄分离