酒店大堂副理工作认识

酒店大堂副理工作认识 一、大堂副理的职位认识： 大堂副理隶属于前台部，前台部是饭店的神经中枢，而作为前台部的管理者，大堂副理有着不同于管理者的特性：饭店设置大堂副理主要的目的是以其为“核心”来进展饭店

酒店大堂副理工作认识 一、大堂副理的职位认识： 大堂副理隶属于前台部，前台部是饭店的神经中枢，而作为前台部 的管理者，大堂副理有着不同于管理者的特性：饭店设置大堂副理 主要的目的是以其为“核心”来进展饭店管理和效劳，而管理和效 劳是一个饭店赖以生存的两大要素。大堂副理的主要工作就是做好 本部门的日常经营管理;协调各部门之间的关系，使得饭店横向、纵 向协调畅通;处理客人投诉;代表总经理迎送贵宾、参与对外交流;为 客人做好效劳。在客人的眼中，大堂副理代表着酒店的形象，其 “核心”作用决定了大堂副理工作的特殊性，也决定了对大堂副理 人员素质要求的高标准。 二、大堂副理工作开展的方案： 任何工作的开展都要有阶段目标，有目标工作才具有实质性及实施 性，这个目标可分为短期目标、中期目标及长期目标。 1、因我饭店是一家开业不久的饭店，那么短期目标主要是要做好营 业的运作期间准备工作，一个好的开端在一个饭店的开展起步中具 有决定性的作用。大堂副理的工作重点应如下： ①、正确设立前台部组织机构(岗位)及人员编制。 随着饭店业的开展，饭店前台部的工作也逐步走向化。一般来说， 饭店设立前台部的组织机构的原那么，一是要保证前台工作的效 率，二是要方便顾客。而各饭店前台部组织机构的设置还要考虑到 本饭店的类别、性质、规模和业务量。 ②、制定前台部各岗位职责。 因为前台部是饭店的神经中枢，在这里，客人得到对酒店的最初印 象和对酒店形成最终评价，因此前台部各岗位的效劳质量代表着饭