营养师技能操作考试模拟题含参考答案

营养师技能操作考试模拟题含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为（）。A、血清铁浓度升高B、血红蛋白浓度下降C、运铁蛋白浓度升高D、出现临床症状正确答案