备考2023河南省公共营养师之四级营养师能力提升试卷B卷附答案

备考2023河南省公共营养师之四级营养师能力提升试卷B卷附答案一单选题(共100题)1、某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取