精选2021年2月中式面点师中级模拟试题及答案卷9

2021年2月中式面点师中级模拟试题及答案卷92021年中式面点师模拟试题及答案1、（单选题）松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感()，成品大多有甜味。A 松软B 软糯C 有咬劲D