餐饮部主管述职报告范文

餐饮部主管述职报告范文作为一个主管，好的工作报告能够更好完善接下来的工作。下面是小编为您准备的餐饮部主管述职报告范文，供您参阅。 　　餐饮部主管述职报告范文1一、确立日常管理方案及管理方针 　　协

餐饮部主管述职报告范文 作为一个主管，好的工作报告能够更好完善接下来的工作。下面是小编为您准备 的餐饮部主管述职报告范文，供您参阅。 餐饮部主管述职报告范文1一、确立日常管理方案及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责 某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况；组织安排VIP客人的接待； 处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟 通协调，保证餐饮部工作顺利进行；主持召开的班前班后会议，布置相关的工作 安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的 工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量 与效劳质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其 进行当面协调沟通，并妥善解决；调发动工的工作积极性，降低员工流动性，树 立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的 效劳，为酒店赢得更多的客源。 根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路 及主攻重点，缺乏之处，请领导给予指点： 1、提高员工效劳质量，强化员工效劳意识，对新员工和后进员工做好辅 导工作，布置各班组制作出培训方案，做好员工的定期培训工作，并督导落实情 况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客效劳做到：热情，主动， 礼貌，耐心，周到。此酒店效劳业的“十字方针〞。对表现优异的员工设立免检 楼层或高级效劳员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参 考。 2、提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包 厢保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责；楼层领班对所辖楼层 房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；对当值每位员工清扫的小厅 全面的督导与检查；对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问 题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作 出《方案卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生 质量及餐厅设备设施的使用寿命。 17 /