餐饮食品安全工作总结

餐饮食品平安工作总结 xx年xx街道坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实“四个最严”要求，认真贯彻区局总体工作部署，围绕“一条主线”，落实“两个责任”，加强风险防控，提升了街道餐饮效

餐饮食品平安工作总结 xx年xx街道坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导， 严格落实“四个最严”要求，认真贯彻区局总体工作部署，围绕 “一条主线”，落实“两个责任”，加强风险防控，提升了街道餐 饮效劳食品平安监管的能力和水平，增强了人民群众的满意度和获 得感。 一、抓住工作主线，推进提升工程 （一）加大推进力度，强化责任落实。抓住餐饮质量平安提升这个 主线，按时完成餐饮效劳环节目标任务。 二、坚持问题导向，开展四项行动 （二）开展校园食品平安守护行动。严格落实“四查”，催促学校 落实食品平安主体责任。在春季和秋季开学前后对学校食堂开展食 品平安大检查。催促学校食堂按照《餐饮效劳食品平安操作标准》 要求，标准原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行 为。推动学校食堂明厨亮灶工作，鼓励学校建立家长陪餐制度。配 合部门抓好《学校食品平安与营养健康管理规定》贯彻落实，推动 学校落实食品平安各项制度。加大对学校周边餐饮效劳提供者的监 督检查力度，开学季前做好校园周边小饭桌摸底排查和登记公示， 方便学生家长选择。 （四）开展小餐饮标准提升工作。开展小餐饮日常监督检查，落实 小餐饮信息公示制度，严厉查处《山东省食品小作坊小餐饮和食品 摊点管理条例》规定的其禁止经营的食品，按照亮证经营、平安承 诺、原料公示、单据留存、操作标准、场所清洁“六项标准”，催 促小餐饮落实主体责任，不断提升小餐饮监管水平。 （五）开展清洁厨房明厨亮灶行动。以清洁厨房为抓手，结合量化