2024年学校食品卫生安全第一季度的工作计划

2024年学校食品卫生安全第一季度的工作计划一、制定食品卫生安全管理制度1. 组织卫生安全小组，明确成员职责；2. 完善学校食品卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、供应等环节的规范和细则；3.

2024年学校食品卫生安全第一季度的工作计划 一、制定食品卫生安全管理制度 1. 组织卫生安全小组，明确成员职责； 2. 完善学校食品卫生安全管理制度，包括食品采购、储存、 加工、供应等环节的规范和细则； 3. 制定食品卫生安全宣传教育计划，提高师生对食品安全的 认识和意识。 二、提升食堂食品卫生安全水平 1. 开展食品供应商的评估和管理，建立供应商黑名单，定期 对供应商进行审核； 2. 建立食品采购台账，明确负责人和采购流程，确保食品来 源和质量可控； 3. 加强食品储存管理，做好仓库卫生、食品分类储存和定期 检验，确保食品的保存和使用符合规定； 4. 加强食品加工和配送环节的管理，对食品加工和配送人员 进行培训，确保操作规范； 5. 加强餐具和餐具清洗的卫生管理，定期检查餐具清洗情 况，确保洗、刷、消毒全过程符合卫生要求。 三、建立食品卫生安全监测机制 1. 建立食品安全监测台账，定期对食品进行抽检，确保食品 质量安全； 2. 建立突发食品安全事件上报与处理机制，明确责任部门和 第1 页共 3页