蛋白质等电点测定

蛋白质等电点测定及性质实验一、目的：了解等电点的意义及其与蛋白质分子聚沉能力的关系。初步学会测定蛋白质等电点的基本方法，了解蛋白质的性质。二、原理：固体颗粒在液体中为什么能够带电？当固体与液体接触时，