糯米藕类黑精提取工艺及其体外的抗氧化活性

糯米藕类黑精提取工艺及其体外的抗氧化活性糯米藕类黑精提取工艺及其体外的抗氧化活性摘要：糯米藕具有丰富的营养成分和具有抗氧化活性的黑精，本文以糯米藕为原料，研究了其黑精的提取工艺，并评估了其在体外的抗氧