运动生物化学

1.糖：糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物或通过水解可以产生多羟基醛或酮 的 物 质 的 总 称 。2.蛋白质：是含氮的一类有机化合物，是由氨基酸组成的高分子有机化合物。3.酶：是具有催化功能的蛋白