2022年厨师星级评定理论考试题库（含答案）

2022年厨师星级评定理论考试题库（含答案）一、单选题.单一主料的配菜，更要讲究（）和拼摆造型，以求得精美。A、刀法B、切配C、刀工D、雕刻答案：C.中国菜素来注意色、香、味、形、器、养、尤其讲究。。