2023年一级品酒师职业鉴定复习考试题库（带答案）

2023年一级品酒师职业鉴定复习考试题库(带答案)一、单选题.新型白酒所用的酒精必须达到()标准水平的酒精。A、食用级B、工业级C、医用级答案：A.在甜味物质中加入酸味物质是()。A、相乘作用B、相杀

年一级品酒师职业鉴定复习考试题库(带答案) 2023 一、单选题 1 .新型白酒所用的酒精必须达到()标准水平的酒精。 A、食用级 B、工业级 C、医用级 答案：A 2 .在甜味物质中加入酸味物质是()。 A、相乘作用 B、相杀作用 C、变调作用 D、对比作用 答案：B 3 .脂的分子通式可以写为0。 A、 R-0H B、 R-C00H , C、 R-C00R D、 R-CO-R) 答案：C 4 .白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深