东安鸡五年级作文

东安鸡五年级作文 东安鸡五年级作文 　今天，我跟大家推荐一道永州的美食名菜———东安鸡。说到东安鸡，那味道可以称得上“吃龙肉”。它酸辣爽口、营养丰富、肥而不腻。 　据说，这道菜起源于永州的东安县，

东安鸡五年级作文 东安鸡五年级作文 今天，我跟大家推荐一道永州的美食名菜———东安鸡。说到 东安鸡，那味道可以称得上“吃龙肉”。它酸辣爽口、营养丰富、 肥而不腻。 据说，这道菜起源于永州的东安县，后来传至整个永州。逢年 过节，亲朋好友聚餐，必定少不了这道东安鸡。东安鸡的汤看起来 是红红的，你们一定想不到，它还是麻辣的，因为里面有许多的辣 椒和生姜。我提醒初次吃的朋友，吃东安鸡的时候，看到黑黑的， 圆圆一粒的小籽籽千万别吃，因为那是花椒，只要吃上一小颗，你 的舌头会麻得想跳舞。东安鸡的肉非常鲜嫩，独特的味道让你吃了 第一块，还想再吃第二块，第三块……。 东安鸡的做法也很有意思，买上一只小母鸡，将母鸡宰杀后， 去除母鸡的内脏后，洗干净。将鸡放入锅里煮沸，大约五六分钟， 至鸡肉五成熟的时候捞出，放凉。不然，等会下刀切的时候，会剁 得稀巴烂。 接下来要准备好各种配料：生姜要切丝，最好是嫩姜，量也比 拟多；红辣椒切成片；少许花椒；最重要的.是醋，因为东安鸡的酸 味就是由它而来的。 我看妈妈煮东安鸡的时候，先放入油烧热，倒入切好的鸡块和 姜丝，大火用力翻炒一会儿，然后，倒入大量的醋闷上一小会儿， 然后倒入许多水，一直煮上几分钟，煮的过程中放入辣椒，等红辣 椒九分熟的时候，还留有一局部汤即可出锅。我站在厨房里，往往 第一时间，拿起筷子先尝一块，那味道真是爽呆了。