冷冻冷藏类商品质量验收标准

冷冻冷藏类商品质量验收标准1．0目的为明确商品质量验收标准，使采购部门引进商品以及营运部门和收货部门商品验收有所依据，特制定本规定。2．0适用范围本规定适用于公司采购部门引进商品及门店商品验收工作。3

冷冻冷藏类商品质量验收标准 10 ．目的 为明确商品质量验收标准，使采购部门引进商品以及营运部门和收货部门 商品验收有所依据，特制定本规定。 20 ．适用范围 本规定适用于公司采购部门引进商品及门店商品验收工作。 30 ．工作程序 3.1 冷冻品 3.1.1 水产品 3.1.1.1 食品名称； 3.1.1.2 材料表（单一冷冻水产品可以免除）； 3.1.1.3 净含量（冷冻水产品须标注加水冷冻前的净含量）； 3.1.1.4 制造者或经销者的名称和地址； 3.1.1.5∕ 加工生产（分装、包装）日期，保质期或和保存期，产品标 准号。 1 ）冻虾仁： A. 表面完整，清洁； B. 肉质呈现淡青色或乳白色，无异味，组织紧密有弹性， 有适当光泽。 C. 虾体基本完整，允许尾部稍有残缺，清洁无杂质。 2 ）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼），冷 冻小包装鱼类收货标准， ■ : 品质要求 A. 包装美观、完整清洁。 B. , 鱼体肌肉无伤痕和破裂虾类头部无脱落。 C. 包装内的商品不带黄色、黑色或绿色等变质颜色。 D. 包装内不准有碎冰屑。 E. , 包装内的商品个体要均匀不能大小相差太大。 ■ : 收货要求 a) 包装上要有净含量、生产日期、厂商明细、保质期及存 , 放条件的标识且清晰完整，不易脱落、条码可扫描、保