酵母菌液体发酵生产β-半乳糖苷酶的研究正文

引言β-半乳糖苷酶(EC3.2.1.23 β-galactosidase)，又称乳糖酶(Lactose)，广泛存在于各种动物、植物及微生物中，是一种白色粉末，无味，溶解后是一种浅棕色液体。乳糖酶位于小