调酒师试题题库

《调酒技术》第九章一.判断调酒师只能根据传统配方调别酒水。(×) 国外正始扬合中,调酒师使用Bartender一词。(√)调酒师得出现源于世界饮料工业得发展,尤其就是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后,调

《调酒技术》第九章 一.判断 1. 调酒师只能根据传统配方调别酒水。(×) 2. 国外正始扬合中,调酒师使用Bartender一词。(√) 3. 调酒师得出现源于世界饮料工业得发展,尤其就是18世纪鸡尾酒 在美国首先出现后,调酒从业人员开始出现。 (√) 4. 仪容仪表就是调酒师给客人得第一印象。(√) 5. 一般情况下,调酒师应穿白衬衫,马甲,黑西裤,黑皮鞋与深色鞋子, 并结领花。(√) 6. 女调酒师可以化淡妆,可以涂指甲油。(×) 7. 调酒师得文化水平包括其学历,文化素养,与语言表达能力。(√) 8. 调酒师语言表达能力包括中文表达与掌握一门外语得能力。(√) 9. 专业技能就是衡量一位调酒师实际操作水平高低得最重要标准。 (√) 10. 调酒师在服务过程中,尊重她人与平待人就是必须坚持得原则。 (√) 11. 2000年,国家劳动与社会保障部将调酒师分为三个等级,即初 级,中级,高级调酒师。(×) 12. 初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20 款。(√) 13. 中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30 款。(×)