低产蛋白酶A啤酒酵母的选育及在啤酒中试酿造中的应用的中期报告

低产蛋白酶A啤酒酵母的选育及在啤酒中试酿造中的应用的中期报告一、选育低产蛋白酶A啤酒酵母的研究背景啤酒酿造的过程中，蛋白质是酵母生长和代谢所需的重要营养物质。然而，在啤酒生产过程中，蛋白酶A酵母会产生