高中生物 3.2 酶在食品加工中的应用同步训练 中图版选修1

2013年高中生物 3.2 酶在食品加工中的应用同步训练 中图版选修11.果胶酶广泛应用于食品加工过程中，有关描述错误的是(　　)A．果胶酶起作用的最适温度为45 ℃～50 ℃B．Fe3＋、Ca2＋等