维生素的测定

- 一、维生素的分类 按照维生素的溶解性习惯上分为两大类1、脂溶性维生素：能溶于脂肪或脂溶剂，是在食物中与脂类共存的一类维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。摄入后存在于脂肪组织中，