pH和盐浓度对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白聚集过程的影响综述报告

pH和盐浓度对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白聚集过程的影响综述报告秘鲁鱿鱼是一种常见的水产资源，其中的肌原纤维蛋白是一种重要的蛋白质，它在鱿鱼肌肉中起着关键的结构和功能作用。pH和盐浓度是影响鱿鱼肌原纤维蛋白聚