《肉的保鲜储藏》PPT课件

- 第二章 肉的保鲜储藏 - 学习目的与要求 - 掌握冷却保鲜、冷冻保鲜、辐射保鲜、真空保鲜、充气保鲜、化学防腐剂和天然物质用于肉类保鲜的技术和方