中餐厅服务早餐服务

备课二十七中餐厅服务：早餐服务教学目标：学习掌握中餐厅服务中早餐摆台的程序及操作规范。教学重点：早餐服务流程教学难点：开餐服务教学法：讲授法、练习法教学过程：复习提问：中式烹饪的主要特点是什么？中餐厅