sp01第一章4霉菌食品微生物学ppt课件

- 第四节　霉　菌 - 霉菌〔mould, mold〕是丝状真菌的通称，通常指那些菌丝体较兴隆又不产生大型肉质子实体构造的真菌。霉菌是真菌的一部分，不是分类学上的名词。霉菌在自然