醋菌糠添加强化制备功能性酱油的效果研究

醋菌糠添加强化制备功能性酱油的效果研究摘要：酱油是一种传统的调味品，在中国以及亚洲其他国家和地区中食用普遍。随着人们对健康饮食的需求增加，人们开始关注酱油的营养价值和功能性。以此为背景，本研究旨在探讨