营养与食品卫生学【期末复习重点】

食品与营养卫生学【期末复习重点】1、营养：指机体从外界获取食物，经过体内的消化、吸收和（或）代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动必需的生物学过程。营养素的定义、种类。营养素：指为维持机