速冻食品的安全控制技术

第八章 速冻食品的安全控制技术第一节 概述速冻食品于1928年起源于美国，至今已有近80年的历史。据专家预测，未来10年中，世界速冻食品的消费量将占全部食品的60%。速冻食品是指将预处理过的食品放在-