乳酸球菌的生物学特性及发酵乳性能研究的中期报告

乳酸球菌的生物学特性及发酵乳性能研究的中期报告乳酸球菌是一类广泛存在于自然界中的乳酸发酵菌，其适应范围广，具有很高的生物学特性。早期研究表明，乳酸球菌具有优良的产乳酸特性，可用于食品、饮料及药品等各种