肉鸡屠宰性能测定方法

实验八、肉鸡屠宰性能测定一、 实验目的掌握肉鸡屠宰的方法和工艺程序掌握鸡肉用性能测定的项目与方法二、 实验材料实验动物商品肉鸡实验器材 手术刀，手术剪，镊子，方瓷盘，温度计，热水锅，台秤等。三、 实验