中国饮食文化 教学课件 ppt 作者 吴澎 主编 张淼 代养勇 副主编4绪论

- 第四节、饮食文化的研究内容 - 一、中国饮食文化研究的范围 一）、饮食文化历史的研究。1.饮食文化的起源、发展研究。2.饮食器具的研究。3.烹调史的研究。4.礼仪史研究。