酒店管理用水 酒店厨房定额用水及排水量计算表分析

酒店管理用水 酒店厨房定额用水础冰量计算表分一一集团连锁酒店管理公司序号计算区域餐位数每日用餐次 数上座率(%)用水定额(L)时变化系数餐厅使用时间(h)每日就餐人数最高日用水量(m3)最大时用水量(

管 ' 酒店 管理用水 酒店厨房定额用水础冰量计算表分一一集团连锁酒店管理公司 每日就餐人 平均时用水 餐厅使用时 最高日用水 用水定额 最大时用水 每日用餐次 时变化系数 计算区域 餐位数 上座率(%) 序号 (m3) 量 (m3) 量 间() h (m) 量 3 数 (L) 数 员工厨房 1 40 1.5 12 540 21.6 2.70 1.80 200 3 90 初加工厨房 2 50 1.5 12 675 33.75 4.22 2.81 250 3 90 大堂吧 3 15 1.5 8 115 1.725 0.32 0.22 82 2 70 全日制厨房 4 40 1.5 12 288 11.52 1.44 0.96 137 3 70 楼中餐厨房 2 5 40 1.5 8 329 13.16 2.47 1.65 235 2 70 楼宴会厨房 3 6 50 1.5 8 1,506 75.3 14.12 9.41 1,076 2 70 楼厨房 4 7 40 1.5 8 207 8.28 1.55 1.04 148 2 70