餐厅领班工作职责

餐厅领班工作职责1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有

餐厅领班工作职责 1、 做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成; 2、 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现 场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务; 3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种; 4、 抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作 风; 5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁; 6、 开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎 宾站位，收餐后的检查餐具备放情况; 7、 当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。 餐厅领班工作职责（二） 1、开餐前合理分配服务员工作，发挥带头作用; 2、餐前检查摆台、清洁及餐用具的储备情况; 3、协调沟通前厅、传菜及厨房的工作; 4、及时关注餐厅内宾客用餐及需求情况; 5、店内突发情况对接及处理; 6、协助店经理完成其他日常管理事宜; 餐厅领班工作职责（三） 1、负责来访宾客的接待、餐饮服务; 2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作; 3、 爱护餐厅设施设备，确保每套餐具的整洁、干净以及足够使用的数量; 4、保持餐厅环境整洁，客人用餐期间和结束后及时清理台面; 第1页共4页