牛肉选购技巧

牛肉选购技巧牛肉选购技巧　　牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。　　如何选购牛肉　　1、观色泽　　新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。