实验一曲奇饼干的制作

实验一曲奇饼干的制作实验三 曲奇饼干的制作一、实验目的学习甜酥性面团形成的基本原理和调制方法，掌握甜酥性饼干制作的基本工艺和配方，学会甜酥性饼干制作的基本技能和产品质量评价的方法。二、实验原理曲奇饼干