北流市赵子芳副食店食品安全管理制度

北流市赵子芳副食店食品安全管理制度按照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定以及相关行政管理部门的要求，本人在从事食品流通经营活动中，以保障消费者身体健康和生命安全为基本原则，特制定以下制度并

北流市赵子芳副食店食品安全管理制度 按照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定以及相关行政管理 部门的要求，本人在从事食品流通经营活动中，以保障消费者身体健康和生命安 全为基本原则，特制定以下制度并接受行政执法机关和消费者的监督。 一、经营场所的管理保证符合以下要求： （一）有与本人所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所，并做到场 所环境整洁卫生，与有毒、有害场所以及其它污染源保持规定的距离。 （二）经营场所布局和工艺流程合理，有效防止食品交叉污染。 二、经营设施保证达到以下要求： （一）本人保证满足于所经营食品的相应必备设施，具备相应的消毒、更衣、 洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫和废水、废物处理设备。 （二）盛放食品容器做到用前用后洗净、消毒卫生。 （三）贮存、运输和装卸食品的工具、容器等设备无毒无害，无污染，并符 合相关的贮藏（存）及温度条件要求。 三、经营人员的管理保证符合以下要求： （一）有食品安全技术人员、管理人员。 （二）食品经营相关人员保持个人卫生、穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接 入口食品使用清洁卫生、无污染、无毒无害售货工具。 （三）食品经营相关人员有有效健康证明，建立相关经营人员健康档案和制 度。 四、依法保证建立以下制度： （一）食品安全管理人员岗位制度 （二）食品采购管理制度 （三）进货检查验收制度 （四）索证索票制度 （五）进货台帐制度 （六）销售台帐制度 （七）食品安全自检制度