北京市餐饮业安全管理规范

北京市餐饮业安全管理规范（试行）为规范北京市餐饮企业安全工作，依据《中华人民___安全生产法》、《中华人民___消防法》、《特种设备安全监察条例》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《北

北京市餐饮业安全管理规范（试行） ___ 为规范北京市餐饮企业安全工作，依据《中华人民安全生产 ___ 法》、《中华人民消防法》、《特种设备安全监察条例》、《机 关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《北京市消防条例》、 《北京市餐饮服务业使用瓶装液化石油气安全要求》等有关法律、法 规规定，结合我市餐饮业实际情况制定本安全管理规范。 第一条 本规范适用于本市行政区域内从事餐饮服务的企业，以 及企事业单位对外经营的食堂和餐厅。 第二条 餐饮企业的主要负责人或非法人单位负责人是本单位 安全工作的第一责任人，对本单位的安全工作负全面责任，依法履行 各项安全职责。 第三条 餐饮企业应建立健全各项安全责任制，明确各岗位人员 的安全责任，落实各项安全责任制。 第四条 餐饮企业应依法设置安全管理机构或配备专（兼）职安 全管理人员。 第五条 __ 餐饮企业应制订突发应急预案，并进行预案的演练， 预案的演练每半年必须进行一次。 有关负责人和从业人员应该掌握预案内容，履行预案规定的岗位职责。 第六条 餐饮企业应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安 全培训和培训考核不合格的人员不得上岗。特殊岗位要依法取得作业 资质，持证上岗。 第七条 2 餐饮营业区域通往建筑物外的安全出口应当不少于 1__80㎡2__ 个，个厅、室的建筑大于，出口不应少于个；建筑小于