酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响

酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响摘要江米酸面团是一种传统的中国传统面点制作方法，其口感独特，受到广大消费者的喜爱。酪蛋白水解