配料型商品成本管理与核算

配料型商品成本管理与核算组合型商品在生鲜的众部门中以自制面包和熟食两个部门最为典型，在果蔬、 肉类和水产配菜也很常见，例如：松仁玉米的配菜、宫爆肉丁的配菜、甲鱼滋补 汤的汤料等等。以面包为例，当顾客从