食品分析试卷（有答案）(食品分析期末复习资料）

《食品分析与检验》试题一、填空题（1分/空，共40分）1、费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为    硫酸铜溶液 ，乙为 氢氧化钠和酒石酸钾钠溶液   。 2、国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的