清代旗人的冬至祭典

清代旗人的冬至祭典 冬至这一天，皇帝要亲自举行郊祭（即祭天），百官要进表朝贺，所有礼仪一如年禧。清代，旗人为消灾祈福也要在冬至日祭天并祭祖。是日拂晓，主人将牺牲品大猪一口绑于当院，由屠宰的师

清代旗人的冬至祭典 冬至这一天，皇帝要亲自举行郊祭（即祭天），百官要进表朝贺，所有礼仪 一如年禧。 清代，旗人为消灾祈福也要在冬至日祭天并祭祖。 是日拂晓，主人将牺牲品大猪一口绑于当院，由屠宰的师傅掌刀宰杀，一刀毕命 方为“吉祥”，然后不加任何调料，将整块猪肉在大锅里煮，谓之“白肉”。 各家祭天规模不一，一般只是姑表近亲来贺，盛大的才是任人来贺。由于贺客多 骑马而来，祭时要将所有马鞭捆在一起，多者足有小吊桶般粗。贺客不论与主人 相识与否，亦不用送礼，只须“道喜”就可参加祭典并分享“神余”，即撤下来的 白肉。 祭天时，在矮桌上设“天地神码”或牌位，用桦木大漆盘盛白肉为供，主人焚香 上表，来贺者一一叩首随礼。然后再祭“祖宗杆子”，其杆设于院中，高达10米。 杆顶制成葫芦形，稍下有一斗拱，谓之“刁斗”，斗下悬一旗。祭后，将猪肠、 猪尿泡等下水均扔在刁斗上，自会有鸟来啄食。 祭罢，主人与贺客一起席地而坐，共享神余。肉不能放在磁碗里，而只能放在大 红朱漆的肉槽子里，肉是整方的，并未切削成片，须要客人自己动手切削，再以 桦木筷箸夹在小桦木碗里。 主人不预备任何调料，客人们就取出事前准备好的”油纸”（以极纯净的酱油提 炼成的薄膜），假作擦试刀碗，经热汤一噱立刻化为酱油，与汤汁混在一起。这 是满族人在关外形成的习俗，据说皇帝请群臣吃白肉时也是这种吃法。 南人在京宦游者，亦有设筵祭祀祖先的，同时也邀请同僚或挚友在一起聚餐、聚 饮。燕俗则不重冬祭，但冬至“进九”之后，文人雅士每逢“九”日都有不同规模