生物化学课件蛋白质结构与功能

- 五、蛋白质的结构 - 蛋白质是由一条或多条多肽链以特殊方式组合成的生物大分子。蛋白质与多肽并无严格的界线，通常是将分子量在6000道尔顿(dalton,d)以上的多肽称为蛋白