《有机酸测定》PPT课件

- 第四章 有机酸和维生素的分析第一节 概述 - 果实具有酸味，是因为含有各种有机酸，其中以柠檬酸、苹果酸、酒石酸为主，这三种酸通称为果酸，此外，还有草酸、水杨酸